前幾年，生鮮蔬果的物流運(yùn)輸一直是物流行業(yè)中比較棘手的問題，后來有了冷鏈物流，這一問題才有所解決，因?yàn)樯r蔬果的保鮮時(shí)間較短，所以在物流倉儲(chǔ)管理和物流運(yùn)輸管理方面都有嚴(yán)格的要求，冷鏈物流沒出現(xiàn)之前這些問題一直時(shí)比較難以解決的，那么生鮮蔬果在物流運(yùn)輸中應(yīng)該怎么保鮮呢？接下來就由上海物流公司為大家解答。

冷凍貨是指凍結(jié)狀態(tài)下進(jìn)行運(yùn)輸?shù)呢浳?，運(yùn)輸溫度的范圍一般為-20~-10℃；低溫貨是指還未凍結(jié)的進(jìn)行運(yùn)輸?shù)呢浳?，一?/span>運(yùn)輸的溫度調(diào)整范圍為-1~16℃。低溫下運(yùn)輸生鮮蔬果主要是為了維持生鮮的呼吸以及保持蔬果的新鮮度。在運(yùn)輸過程中為了防止貨物變質(zhì)需要保持一定的溫度。

生鮮蔬果一般都采用冷鏈物流運(yùn)輸，它的優(yōu)點(diǎn)是能很好地保持食物原有的品質(zhì)，包括色、味、香、營養(yǎng)物質(zhì)和維生素；保存的時(shí)間長，能進(jìn)行大量的保存及運(yùn)輸。

溫度、濕度、通風(fēng)、衛(wèi)生四個(gè)條件是冷鏈物流運(yùn)輸中比較重要的，它們之間的需要相互配合，這樣才能真正保持生鮮蔬果的新鮮度。

生鮮蔬果運(yùn)輸中重要的還是物流倉儲(chǔ)管理和物流運(yùn)輸管理，上海物流公司表示，只有做好了以上兩點(diǎn)，生鮮蔬果運(yùn)輸才能發(fā)展的越來越好。